小正月に小豆粥を食べる由来とは？簡単レシピもどうぞ！

旧暦の正月として、今も受け継がれている小正月・・・。

豊作祈願の餅花や、正月飾りを焚き上げる左義長などの行事も、各地域それぞれの形で行われています。

さて、ここで、質問です！

小正月に食べるといいとされる行事食は何なのか、ご存知ですか？

ひらがなで五文字の食べ物なのですが・・・

答えは、あずきがゆです。

小正月には、古くから小豆粥を食べる風習がありましたが、なぜ？この時期に小豆粥を食べるようになったのか？その由来をお届けいたします。

さらに、行事食の小豆粥を作りたいけれど・・・（汗；というあなたのために、簡単レシピもご用意しました。

まずは、小正月に小豆粥を食べる由来からご覧ください^ ^

小正月に小豆粥を食べる由来

古来中国では、疫病神を祓うため、冬至に小豆粥を食べるという風習がありました。

中国の古書「荊楚歳時記けいそさいじき」には、「冬至の日、日の影を量り、赤豆粥を作りて以て疫やまいを禳はらう」と、記されています。

さらに、「正月十五日、豆糜とうびを作り、油膏ゆこうを其の上に加え、以て門戸を祀る。」とあり、正月15日にも、豆粥が作られていたことが解ります。
※豆糜：豆粥のこと。糜＝粥

このような風習が日本に伝わると、平安時代には宮中行事となりました。

平安時代の「延喜式えんぎしき」には、正月15日に小豆粥を食べると、一年間の邪気を祓い、万病を除くという記載があります。
※延喜式：律令制における法令の１つで、 律・令・格・式の格式にあたるもの

その他に、紀貫之の「土佐日記」や清少納言の「枕草子」などにも、小豆粥についての記述が残っています。

延喜式によると、小正月の宮中では七種粥ななくさがゆが食され、一般の官職には米に小豆を入れた粥が振舞われたそうです。
※七種粥-米、粟、小豆、胡麻、稗、黍きび、みのごめ（ムツオレグサ）を入れたお粥

小正月の小豆粥が庶民の間に浸透したのは、五節句が定められた江戸時代の頃と言われています。

お粥に小豆を入れたのはなぜ？

ところで、お粥に入れられたのは、どうして「小豆」だったのか、不思議ではありませんか？

その秘密は、小豆の持つ「赤色」にあります。

古来、中国や日本など東アジアの国での「赤」は、生命や炎を象徴する色であると共に、悪霊や不浄を祓う霊力を持つ色でもあると、考えられていました。

さらに、古代日本では、飲食物の中に霊力や呪力がこもっているという考えもあり、そういった食物を食べることで、その力を内に取り込むことが出来ると信じられていたのです。

だからこそ、小豆粥の風習が、定着したのではないでしょうか。

小正月という年の節目に、小豆粥を食べて厄を祓うことで、一年を、健康で無事に過ごすことができますように！きっと、そんな願いが込められていたのだと思います。

さて・・・長らくお待たせいたしました。

小豆粥を作りたいけれど、お粥は面倒で（汗；というあなたのために、小豆粥の簡単レシピをお届けいたします。

小豆粥の簡単レシピ！

小豆粥を本格的に作ろうとすると、
お米を土鍋でコトコト・・・
小豆を下茹でして、頃合いを見計らって加えて・・・
と、時間と手間がかかります。

その時間と手間は、サクッと省いてしまいましょう！

まず、小豆の下ごしらえは、市販のゆであずきを利用することで手間を省くことができます。

「赤飯用」のものであれば、ゆで汁も入っているので便利です。

そして、土鍋の変わりに炊飯器を使います。

最近の炊飯器は、とっても賢くて「おかゆコース」なるものが備わっています。

せっかく文明の利器があるのですから、使わない手はありません♪

炊飯器で作る小豆粥のレシピ（2人分）

【材料】

• お米　　　　　0.5合
• ゆであずき　　ゆで汁込みでお玉で2杯程度
• 塩　　　　　　少々

【作り方】

1. ゆであずきは、あずきとゆで汁に分けておきます。
2. お米は研いで、軽く水を切っておきます。
3. 炊飯釜に、研いだお米、ゆで汁を入れ、お粥の分量の線に合わせて水を入れます。
4. 塩を少々入れたら、おかゆコースでスイッチオン！
5. 炊き上がったらすぐに、分けておいたゆであずきを入れます。
6. 5～10分蒸らしたら、かき混ぜて出来上がりです。

いかがですか？

この方法なら、火加減に悩むことも無く簡単に作ることが出来ます。

そして、もう１つ！

残りご飯を利用すると、もっと簡単に作ることができます！

ご飯で作る小豆粥のレシピ（2人分）

【材料】

• ご飯　　　　　180ｇ（茶碗約１膳分）
• ゆであずき　　40ｇ
• ゆで汁　　　　大さじ4
• 水　　　　　　2カップ
• 塩　　　　　　少々

【作り方】

1. 鍋にご飯と水を入れて、中火にかけます。
2. お米が膨らんで、粥状になったら、ゆであずきとゆで汁を加え混ぜ合わせて温めます。
3. 火を止めたら、塩を一つまみ入れて混ぜると出来上がりです。

わざわざお粥を炊くと、今あるご飯が残っちゃう（汗；という時には、この方法が断然いいかと思います^ ^

もしゆずがあれば、トッピングにどうぞ♪
おススメです。

また、焼いたお餅を入れてもおいしいですし、付け合わせには漬物も相性がいいですよっ☆

おまけ

小正月だから小豆粥を！と思っても、何かと忙しくて作る時間すらもったいないというあなたへ・・・。

今のご時世、便利なもので、小豆粥もレトルトがあります。

温めるだけなら、楽ちんですね^ ^

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≪参考≫
アズキとぼたもちの神秘力 / 食文化史研究家　永山久夫
「小正月」の「七種粥」と「小豆粥」の風習 ＝春の七草・春の七種＝ / みんなの知識　ちょっと便利帳
赤飯と小豆粥-小正月に寄せて / 川野明正の研究室