節分の日に、
その年の恵方を向いて食べると縁起がいい!

と言われている恵方巻きには

いったい、どんな由来があるのでしょう?

恵方巻き

恵方巻きの風習は
いつ、どんな風に始まったの?

どうして、
巻き寿司を恵方巻きと呼ぶようになったの?

そんな、素朴な疑問をお持ちではないですか?


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恵方巻きの由来

節分の日に、恵方を向いて恵方巻きを食べる風習は
いったい、いつからあるものなのでしょうか。

恵方巻きの由来は、諸説あります。

古くは、戦国時代(1467年~1576年)とも言われていますが
「巻き寿司」が文献に登場するのは、安永5(1708)年であるため
それ以前にあったということは考えられません。


今のように、節分の日に巻き寿司を食べる風習は
大正初期から見受けられるようになります。

お新香巻き
節分は、ちょうどお新香が漬かる時期なので
お新香を巻いた海苔巻き寿司を
恵方に向かって食べ、縁起を担いだのだそうです。

ただ、この風習は、主に花街で行われており
庶民に浸透したものではありませんでした。


現存する最古の資料は、昭和7(1932)年に
「大阪鮓商組合後援会」が発刊したチラシです。

このチラシには

節分の日に丸かぶり
 この流行は古くから花柳界に持て囃されていました。
 ……中略……
 これは節分の日に限るもので
 その年の恵方を向いて無言で一本の巻寿司を丸かぶりすれば
 其年は幸運に恵まれるということであります。
 ……中略……
 一家揃って試食を願い本年の幸運を取り逃がさぬようお勧め申します。


と、書かれています。

最後の文章は、
現在の恵方巻きの謳い文句に通じるものがありますね^ ^


戦中戦後と、暫くの間廃れていた恵方巻きの風習ですが
昭和24(1949)年、大阪鮓商協同組合の理事会で
復活させることを決定します。

「土用の丑の日のうなぎの蒲焼」に対抗する
販売促進手段としてでした。

節分のある2月は、どんな商売も
1年のうちで、客足が一番少ない時期ですから
お寿司屋さんも、何かしらの集客手段が欲しかったのかもしれません。

この頃から、少しずつではありますが
「恵方に向かって巻き寿司を食べて幸運を呼び込もう!」
という、宣伝活動が行われるようになります。


昭和52(1977)年に大阪・道頓堀で開催された
「海苔祭り」のイベントの1つとして
「巻き寿司の丸かぶり早食い競争」がありました。

そのイベントがマスコミに取り上げられると
全国の海苔祭りでも同様のイベントが行われるようになり
広く知れ渡っていきました。


コンビニ販売始まる!

コンビニでの節分巻き寿司販売というと
セブン-イレブンをイメージする方が多いのではないでしょうか?

実は・・・

節分巻き寿司販売は、
ファミリーマートが最初に始めたものになります。

昭和58(1983)年、大阪府と兵庫県での発売でした。

セブン-イレブンが販売を開始したのは、平成元(1989)年のこと。

序所に販路を拡大したセブン-イレブンは、
他のコンビニに先駆けて、平成10(1998)年に全国販売を開始します。

その後、ローソン、ファミリーマート
am/pm、サークルKサンクスが
次々と全国販売を展開し、現在に至ります。


恵方巻きの名付け親はセブンイレブン?!

「恵方巻き」は、もともと
「節分の巻き寿司」「幸運巻き寿司」と呼ばれていました。

その後、丸ごとかじることから
「丸かぶり寿司」とも呼ばれるようになります。

「恵方巻き」という名前は、
先にある平成元(1989)年の
セブン-イレブンでの発売で、初めて登場します。

当時、節分巻き寿司を販売したのは
広島県内のセブン-イレブンでした。

その店舗の個人オーナーが
節分巻き寿司を、大阪の「縁起のいい風習」として紹介し
商品名を「恵方巻」としたのです。

その後、節分巻き寿司は恵方巻きとして定着
現在では、オーソドックスなものからアレンジ商品まで
多彩な展開を見せるようになっています。


ちなみに・・・

恵方巻きの名付け親である個人オーナーは、
大阪出身だったとか・・・。

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